Đăng bài vào lúc: 00:35 09/07/2012

Thành phần: Bột bách hợp 22g, gạo tẻ 75g, đường phèn vừa đủ.

Cách chế biến: đem bách hợp khô nghiền thành bột rồi nấu cháo với đường phèn và gạo tẻ.

Công hiệu: nhuận phổi, dưỡng tâm, hòa vị.

Cách dùng: có thể làm món điểm tâm.

 Cháo Bách Hợp

Tác dụng của món ăn: Bách hợp thuộc loại thực vật do nhiều tép lá tạo thành nên có tên như vậy. Trung y cho rằng, bách hợp vị ngọt hơi đắng, tính bình, nhập tim, phổi kinh, có công dụng thanh tâm, nhuận phổi. Trong "Bản thảo thuật" chép: "Công dụng của bách hợp là ích khí, lợi khí, dưỡng chính trừ tà, là vị thuốc tốt để hòa trung". "Bản thảo cương mục" thì chép: "cháo bách hợp nhuận phổi hòa trung". Dân gian có nhiều cách ăn như nấu cháo bách hợp, có một số nơi thường dùng bách hợp tươi nấu với thịt làm món ăn ngon đãi khách. Vùng Giang Nam - Trung Quốc còn dùng bách hợp và đậu xanh hoặc đậu đỏ nấu canh ăn để giải nắng. Ngoài ra, bách hợp còn có tác dụng ngừng chảy nước mắt, cho đến nay vẫn có người dùng nó làm phương thuốc trị liệu chứng viêm ngũ quan.

Theo nghiên cứu của khoa học hiện đại, bách hợp có chứa thành phần protein, chất béo, tinh bột, đường, xenlulo, phốt pho, canxi, vitamin B1, B2, C và sắc tố cà rốt. Bách hợp tác dụng bình hòa, thích hợp để điều dưỡng các loại bệnh.

Hồng Quyền

Tags : hong sam , nam linh chi han quoc

Các cẩm nang sử dụng khác: